Gestión del Hop Creep: El Retorno de la Fermentación
Sientes que tu IPA está terminada, pero la densidad sigue bajando. Aprende a dominar el Hop Creep: por qué ocurre, los riesgos del diacetilo y cómo prevenir explosiones en botella.
Una base de conocimientos colaborativa para cerveceros, cicerones y entusiastas. Sumérgete en ingredientes, procesos e historia.
Noticias, guías y sabiduría cervecera
Sientes que tu IPA está terminada, pero la densidad sigue bajando. Aprende a dominar el Hop Creep: por qué ocurre, los riesgos del diacetilo y cómo prevenir explosiones en botella.
Elabora el orgullo del sur de Australia: Sparkling Ale (Coopers Red). Turbia, altamente carbonatada y con el carácter leñoso del lúpulo Pride of Ringwood.
¿Qué sucede cuando Bélgica elabora una Stout? Aprende sobre la Belgian Stout, un estilo que combina las maltas tostadas con la levadura belga especiada y frutal.
Elabora la cerveza que bebía tu bisabuelo. La Pre-Prohibition Lager es más fuerte, más lupulada y más maltosa que las macro-lagers americanas modernas.
Elabora la Dortmunder Export, la cerveza que impulsó el motor industrial de Alemania. Un equilibrio perfecto entre malta y lúpulo, definido por un agua rica en minerales.
Elabora Piwo Grodziskie (Grätzer), la legendaria cerveza de trigo ahumada de Polonia. Aprende sobre la malta de trigo 100% ahumada con roble y la carbonatación masiva.