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Australian Sparkling Ale Brauanleitung: Das Trübe Down Under
Braue den Stolz von Südaustralien: Sparkling Ale (Coopers Red). Trüb, stark karbonisiert und mit dem holzigen Hopfen Pride of Ringwood.
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Belgian Stout Brauanleitung: Die dunkle Fusion
Was passiert, wenn Belgien ein Stout braut? Lerne das Belgian Stout kennen, einen Stil, der geröstete Malze mit würziger, fruchtiger belgischer Hefe kombiniert.
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Pre-Prohibition Lager Brauanleitung: Der amerikanische Klassiker
Braue das Bier, das dein Urgroßvater trank. Pre-Prohibition Lager ist stärker, hopfiger und malziger als moderne amerikanische Makro-Lager.
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Dortmunder Export Brauanleitung: Das Industrielager
Braue Dortmunder Export, das Bier, das das deutsche Industriezentrum antrieb. Eine perfekte Balance aus Malz und Hopfen, definiert durch sulfatreiches Wasser.
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Piwo Grodziskie Brauanleitung: Der polnische Champagner
Braue Piwo Grodziskie (Grätzer), das legendäre Rauchweizenbier aus Polen. Lerne über 100 % eichengeräuchertes Weizenmalz und massive Karbonisierung.
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Adambier Brauanleitung: Das Historische Sauerbier
Braue Adambier, das ausgestorbene Sauerbier aus Dortmund. Ein starkes, dunkles, rauchiges und saures Bier, das jahrelang im Holzfass reifte.
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American Amber Lager Brauanleitung: Der Pre-Prohibition Stil
Braue American Amber Lager (wie Yuengling oder Brooklyn Lager). Eine Anleitung zum Ausbalancieren von Karamellmalz mit einem sauberen Lager-Abgang.
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Tropical Stout Brauanleitung: Die Inselsüße
Braue Tropical Stout (z. B. Dragon Stout), den süßeren, fruchtigeren Cousin des Foreign Extra Stout. Lerne über die Verwendung von Lagerhefe bei Ale-Temperaturen und lokalen Zuckern.
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Dry Irish Stout Brauanleitung: Das schwarze Zeug
Braue das perfekte Pint Dry Irish Stout (Guinness-Stil). Lerne alles über Röstgerste, Stickstoff-Service und die Bedeutung eines trockenen Abgangs.
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English IPA vs. American IPA: Der transatlantische Graben
Verstehe die Hauptunterschiede zwischen englischen und amerikanischen IPAs. Hopfen (Fuggles vs. Citra), Malz (Maris Otter vs. 2-Row) und Wasserchemie.
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Lichtenhainer Brauanleitung: Der geräucherte Saure
Braue Lichtenhainer, den fast ausgestorbenen deutschen Stil, der schmeckt, als hätten ein Lagerfeuer und eine Limonade ein Baby bekommen. Geräuchertes Weizenmalz trifft Lactobacillus.
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Eisbock Brauanleitung: Gefrierdestillation
Konzentriere dein Bier. Eine Anleitung zur Herstellung von Eisbock durch Einfrieren eines Doppelbocks und Entfernen des Eises. Sicherheit, Legalität und Geschmacksintensität.
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International Pale Lager Brauanleitung: Die grüne Flasche
Wie man die beliebtesten Biere der Welt klont (Heineken, Stella). Ein Leitfaden zum Brauen mit hohem Zusatzanteil, zur Vermeidung von Lichtgeschmack (Skunking) und zur ultra-sauberen Gärung.
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Brut IPA Brauanleitung: Der Champagner unter den IPAs
Wie man Brut IPA braut. Lerne alles über das Enzym Amyloglucosidase, das Erreichen von null Dichte und warum dieser Stil ein stilles Comeback feiert.
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Belgian Pale Ale vs. Saison: Das Duell
Zwei ikonische belgische Stile im Vergleich. Lerne die Unterschiede im Hefecharakter, in der Malzbalance und warum du beide brauen solltest.
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Gruit Brauanleitung: Bier vor dem Hopfen
Braue wie ein mittelalterlicher Kräuterkundiger. Eine Anleitung zu Gruit, dem hopfenlosen Ale, gebraut mit Gagelstrauch, Schafgarbe und Sumpfporst.
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Sahti Brauanleitung: Das finnische Raw Ale
Braue Sahti, einen der ältesten überlebenden Bierstile. Lerne über das Filtern durch Wacholderzweige (Kuurna), die Verwendung von Bäckerhefe und das Auslassen des Kochens.
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Roggenbier Brauanleitung: Die klebrige Situation
Wie man Roggenbier braut, das deutsche Roggenbier. Lerne, eine 50 % Roggenmaische zu handhaben, Läuterprobleme zu verhindern und das würzige Getreide mit Hefeweizen-Hefe auszubalancieren.
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Grisette Brauanleitung: Das Saison der Bergarbeiter
Braue Grisette, das erfrischende Farmhouse Ale mit niedrigem Alkoholgehalt aus der Provinz Hennegau. Lerne, wie es sich vom Saison unterscheidet und warum es perfekt für den Sommer ist.
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Trappist Single Brauanleitung: Das Mittagessen des Mönchs
Braue das schwer fassbare Trappist Single (Patersbier/Enkel). Ein alkoholarmes, trockenes und hopfiges belgisches Ale, das die Mönche für sich behalten.
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Bierstile
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Cold IPA Brauanleitung: Knackiger als knackig
Es ist kein IPL. Es ist ein Cold IPA. Lerne die Geheimnisse dieses modernen Stils: Mais-Rohfrucht, Lagerhefe bei Ale-Temperaturen und aggressive Hopfung.
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Black IPA Brauanleitung: Die dunkle Seite
Braue den Widerspruch. Ein Leitfaden für Black IPA (Cascadian Dark Ale), das intensive Zitrushopfen mit dunkler Farbe, aber ohne Röstgeschmack ausbalanciert.
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Bière de Garde Brauanleitung: Der Wächter
Braue das rustikale französische Farmhouse Ale, bekannt als Bière de Garde. Lerne, wie es sich vom Saison unterscheidet, die Bedeutung von Malz und warum es gelagert werden muss.
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Bierstile
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Lambic Style Brauanleitung: Die wilde Grenze
Brauen von Lambic-Sauerbier zu Hause. Ein Leitfaden zu gemischter Gärung, Fruchtzugaben (Kriek/Framboise) und der Geduld, die für wilde Ales erforderlich ist.
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Rauchbier Brauanleitung: Wo Rauch ist
Braue ein authentisches Rauchbier im Bamberger Stil. Lerne, wie man Buchenrauchmalz verwendet, die Rauchintensität managt und ein ausgewogenes Lagerfeuer im Glas braut.
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Bierstile
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Dunkelweizen Brauanleitung: Das dunkle Weizen
Braue Dunkelweizen, die perfekte Mischung aus der Bananen-/Nelkenhefe des Hefeweizens und dem reichen Malz des Münchner Dunkels. Ein Leitfaden zu Zutaten und Gärung.
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Scottish Export (80/-): Der Malzfokus
Schottische Ales werden durch kühle Gärung und Malzdominanz definiert. Lerne über das 'Shilling'-System und wie man ein Scottish Export braut.
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English Mild: Das dunkle Session Ale
Dark Mild ist ein Bier-Paradoxon: dunkel und röstig, aber dennoch leicht und erfrischend. Lerne, diesen historischen Stil zu brauen, der aus den Kneipen verschwindet.
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Festbier Brauanleitung: Das moderne Oktoberfest
Braue das Bier, das tatsächlich in den Zelten von München serviert wird. Ein Leitfaden zu Festbier (Wiesn), unterschieden vom dunkleren Märzen-Stil.
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American Barleywine Brauanleitung: Der hopfige Riese
Braue einen American Barleywine wie Bigfoot. Eine Anleitung zum Ausbalancieren massiver Malzsüße mit aggressivem Kiefernhopfen in einem hochprozentigen Ale.
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Strong Bitter (ESB): Das Premium Ale
Extra Special Bitter (ESB) ist das stärkste der englischen Bitters. Lerne, wie man ein reiches, fruchtiges und malzbetontes ESB wie Fuller's braut.
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Best Bitter: Das mittlere Geschwister
Best Bitter bietet mehr Malz- und Hopfenpräsenz als Ordinary Bitter. Lerne, Toffee-Noten mit erdigem englischem Hopfen auszugleichen.
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Imperial Stout Brauanleitung: Der Zar der Biere
Braue ein massives Russian Imperial Stout. Lerne fortgeschrittene Techniken für das Maischen mit hoher Stammwürze, das Schichten von Röstmalzen und Alternativen zur Fassreifung.
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Belgian Golden Strong Ale Brauanleitung: Der Teufel in Verkleidung
Wie man das trügerische Belgian Golden Strong Ale (Duvel-Stil) braut. Lerne die Geheimnisse hoher Karbonisierung, massiver Vergärung und Birnenester.
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Ordinary Bitter: Das ultimative Session Ale
Ordinary Bitter ist das typische englische Pub-Ale. Wenig Alkohol, viel Geschmack und perfekte Balance. Lerne, wie man diesen delikaten Stil braut.
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Gose: Der salzige Saure
Gose ist ein historisches salziges, saures Weizenbier aus Leipzig. Lerne die Kettle-Souring-Technik und wie man Salz und Koriander ausbalanciert.
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Maibock Brauanleitung: Der Frühlingsbock
Braue den Maibock (Helles Bock), das helle, hopfige, starke Lager des Frühlings. Lerne, wie man Malzreichtum mit einem knackigen Abgang ausbalanciert.
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English Brown Ale Brauanleitung: Nussig & Süß
Northern vs. Southern English Brown Ale. Lerne, wie man diesen klassischen, malzbetonten Stil mit Noten von Karamell, Toffee und Nüssen braut.
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Weizenbock: Der Weizenwein
Weizenbock kombiniert das Beste aus Hefeweizen und Doppelbock. Lerne, dieses starke, dunkle, fruchtige Weizenbier zu brauen, das perfekt für den Wintergenuss ist.
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American Brown Ale: Hopfig & Nussig
American Brown Ale ist der kräftigere Cousin des English Brown. Lerne, reichhaltiges Schokoladen-/Karamellmalz mit aggressivem amerikanischem Hopfen auszubalancieren.
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Sweet Stout Brauanleitung: Das Milk Stout
Braue ein cremiges, reiches Sweet Stout (Milk Stout). Lerne, wie man Laktose verwendet, warum es "Invalid Stout" genannt wurde und wie man Süße mit Röstung ausgleicht.
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Bierstile
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Czech Premium Pale Lager Brauanleitung: Das Original Pilsner
Braue das Bier, das die Welt veränderte. Ein Leitfaden zu Czech Premium Pale Lager (Böhmisches Pilsner), mit weichem Wasser, Saazer Hopfen und Dekoktionsmaischen.
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English Porter: Das Pint des Arbeiters
Vor dem Stout gab es Porter. Lerne den Unterschied zwischen Brown Porter und Robust Porter und wie man dieses schokoladige, trinkbare dunkle Ale braut.
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Doppelbock: Flüssiges Brot
Doppelbock ist ein Fest des Malzes. Lerne, wie man dieses reiche, starke deutsche Lager unter Verwendung von Dekoktionsmaischen und langen Lagerzeiten braut.
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Old Ale Brauanleitung: Das Solera-Bier
Braue ein Bier, das mit der Zeit besser wird. Ein Leitfaden zu Old Ale, Verschneiden, Solera-Reifung und der Verwendung von Melasse für tiefe Komplexität.
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Cream Ale: Das amerikanische Rasenmäher-Bier
Cream Ale ist nicht cremig und enthält keine Milchprodukte. Es ist ein knackiges Bier mit Maiszusatz, das Light Lagers Konkurrenz macht. Lerne, diesen herausfordernden Stil zu brauen.
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Bierstile
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English IPA Brauanleitung: Das Original
Bevor es die Saftbomben gab, gab es das English IPA. Lerne, wie man diesen ausgewogenen, erdigen und marmeladenartigen Stil unter Verwendung von Burton-Wasserchemie braut.
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American Amber Ale: Das Gleichgewicht finden
American Amber Ale wird oft missverstanden. Es ist nicht nur ein dunkleres Pale Ale. Lerne, wie man Karamellmalze mit amerikanischem Hopfen ausbalanciert.
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Foreign Extra Stout Brauanleitung: Das tropische Stout
Braue den Guinness Foreign Extra Stil. Ein Leitfaden zu Foreign Extra Stout (FES), Brauen mit hoher Stammwürze und warum dieses dunkle Bier in heißen Klimazonen gedeiht.
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Oatmeal Stout Brauanleitung: Das Frühstücksbier
Braue ein seidiges, cremiges Oatmeal Stout. Lerne die Wissenschaft der Beta-Glucane, wie man seine eigenen Haferflocken röstet und warum dieser Stil einst als Gesundheitstonikum vermarktet wurde.
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Schwarzbier: Das schwarze Pilsner
Schwarzbier trotzt den Erwartungen. Es sieht aus wie ein Stout, trinkt sich aber wie ein knackiges Lager. Lerne die Kaltmaischtechnik, um Röstastringenz zu vermeiden.
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American Strong Ale Brauanleitung: Flüssige Arroganz
Braue ein Bier mit Haltung. Eine Anleitung für American Strong Ale – viel Hopfen, viel Malz und hoher Alkoholgehalt. Inspiriert von Legenden wie Arrogant Bastard.
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Belgian Dark Strong Ale (Quad): Das Juwel der Trappisten
Das Brauen eines belgischen Quads erfordert Geduld und Präzision. Lerne den Umgang mit Hoch-Schwerkraft-Gärung, dunklem Kandissirup und langen Reifezeiten.
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The Brewer
Berliner Weisse Brauanleitung: Der Champagner des Nordens
Braue die erfrischende, herbe und sprudelnde Berliner Weisse. Ein Leitfaden zum Kettle Souring, zur Mischgärung und zu den traditionellen Sirupen (Waldmeister).
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Irish Red Ale: Der Publikumsliebling
Meistere die subtile Kunst des Irish Red Ale. Lerne, wie du Röstgerste für Farbe ohne Bitterkeit verwendest und das ultimative süffige Pint kreierst.
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German Pilsner Brauanleitung: Der knackige Standard
Deutsches Pils vs. Böhmisches Pilsner. Lerne den Unterschied und wie man ein trockenes, hopfiges und brillantes deutsches Pilsner (Pils) zu Hause braut.
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Kölsch: Das Ale, das denkt, es sei ein Lager
Kölsch ist der Stolz von Köln. Lerne, wie man diesen einzigartigen Hybridstil braut, der die Fruchtigkeit eines Ales mit der Knackigkeit eines Lagers kombiniert.
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Vienna Lager Brauanleitung: Das verlorene Imperium
Entdecke die Geschichte von Anton Dreher und dem Vienna Lager. Ein Leitfaden zum Brauen dieses ausgewogenen, bernsteinfarbenen Lagers unter Verwendung von authentischem Wiener Malz.
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West Coast IPA: Die Rückkehr des Königs
Hazy IPAs sind toll, aber das West Coast IPA ist zurück. Lerne, klare, bittere und kiefernartige IPAs unter Verwendung moderner Techniken und klassischer Hopfen zu brauen.
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Munich Dunkel Brauanleitung: Das flüssige Brot
Meistere den ursprünglichen Lagerstil von München. Lerne, wie man ein reiches, malziges Munich Dunkel unter Verwendung traditioneller Dekoktionsmethoden oder moderner Hacks braut.
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Munich Helles: Das deutsche Helle meistern
Munich Helles ist der ultimative Test für die Fähigkeiten eines Brauers. Lerne über Wasserchemie, sauerstoffarmes Brauen (LODO) und präzise Gärung für diesen delikaten Stil.
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Altbier Brauanleitung: Die alte Art
Bevor das Lagerbier Deutschland übernahm, gab es Altbier. Lerne, wie man dieses kupferfarbene, kühl vergorene Ale aus Düsseldorf braut, das es mit den feinsten Lagerbieren aufnehmen kann.
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Ein Belgian Tripel brauen: Das klerikale Starkbier
Lerne, ein täuschend süffiges Belgian Tripel zu brauen. Behandelt Zuckerzugaben, Hefe-Temperaturführung und das Erreichen dieses charakteristischen trockenen Abgangs.
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The Brewer
Der ultimative Leitfaden zum Brauen von Hefeweizen
Meistere die Kunst des deutschen Weizenbiers. Lerne, wie du Bananen- und Nelkenester kontrollierst, Dekoktionsmaischen durchführst und das perfekte Hefeweizen braust.
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Beer Styles
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American Stout Brauanleitung: Dunkel, Hopfig und Röstig
Wie man American Stout braut. Anders als seine irischen und englischen Cousins, zeichnet sich dieser Stil durch aggressiven amerikanischen Hopfen, intensive Röstung und einen saubereren Abgang aus.
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Bierstile
The Brewer
California Common Brauanleitung: Das Steam Beer Vermächtnis
Braue den einzigen einheimischen amerikanischen Bierstil, der im Goldrausch geboren wurde. Ein Leitfaden zu California Common (Steam Beer), Northern Brewer Hopfen und Hybridgärung.
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American Wheat Beer Brauanleitung: Der Sommer-Zermalmer
Vergiss Banane und Nelke. Bei American Wheat Beer dreht sich alles um saubere Hefe, körnigen Weizengeschmack und amerikanischen Hopfen. Das perfekte Rasenmäher-Bier.
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The Brewer
Biotransformation: Versteckte Hopfenaromen freischalten
Lerne die Wissenschaft der Biotransformation, um die Fruchtigkeit in deinen NEIPAs und Hazy IPAs mit spezieller Hefe und Hopfentiming zu steigern.
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Bierstile
The Brewer
Double IPA Brauanleitung: Die Hopfenbombe
Go big or go home. Lerne, wie man ein Weltklasse-Double IPA (DIPA) braut, mit Tipps zur Hopfensättigung, Zuckerzugaben und Vermeidung von Oxidation.
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Kegerator vs. Keezer: Bau der ultimativen Hausbar
Kegerator oder Keezer? Wir vergleichen Kosten, Kapazität und DIY-Schwierigkeitsgrad, um dir bei der Wahl deines Zapfsystems zu helfen.
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Nelson Sauvin Hopfen: Der Weißwein des Brauens
Entdecke Nelson Sauvin, die neuseeländische Hopfensorte, die das IPA-Spiel mit ihrem einzigartigen Profil aus Weißwein, Stachelbeere und Diesel verändert hat.
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The Brewer
No-Chill Brewing: Ein kompletter Leitfaden
Spare Wasser und Zeit, indem du den Würzekühlschritt überspringst. Lerne, wie man mit der 'No-Chill'-Methode sicher und effektiv braut.
Artikel lesen Ausrüstung
The Brewer
Würzekühlung-Guide: Eintauch, Platten oder Gegenstrom?
Vergleiche die Vor- und Nachteile von Eintauchkühlern, Plattenkühlern und Gegenstromkühlern, um die beste Kühlmethode für dein Heimbrau-Setup zu finden.
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Beer Styles
The Brewer
American Pale Ale Brauanleitung: Die Craft-Revolution
Braue das Bier, mit dem alles begann. Eine komplette Anleitung für American Pale Ale (APA), mit Cascade-Hopfen, dem Chico-Hefestamm und dem perfekten Wasserprofil.
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Technik
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Bierklarheits-Leitfaden: Gelatine und Cold Crashing
Wir essen mit den Augen. Lernen Sie, wie man trübes Heimbräu mit Cold Crashing und Gelatine-Schönung in kristallklares Bier von kommerzieller Qualität verwandelt.
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Prozess
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Dekoktionsmaischen entmystifiziert: Ist es die Mühe wert?
Die traditionelle deutsche Methode, Maische zu kochen, um die Temperatur zu erhöhen. Erzeugt es tatsächlich besseren Malzgeschmack oder ist es nur Brauromantik?
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Bierstile
The Brewer
Flanders Red Ale Brauanleitung: Der Burgunder Belgiens
Das Brauen des "Burgunder Belgiens" ist ein Geduldstest. Lerne alles über gemischte Gärung, Eichenfassreifung, Mischstrategien und die Rolle von Acetobacter in Flanders Red Ale.
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Wissenschaft
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Maischtemperatur-Wissenschaft: Alpha- vs. Beta-Amylase
64°C oder 69°C? Die Temperatur Ihrer Maische bestimmt, ob Ihr Bier trocken und knackig oder süß und voll ist. Meistern Sie die Enzyme.
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Technik
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Geschlossener Transfer: Der Schlüssel zu haltbarem IPA
Sauerstoff ist der Feind. Lerne, wie man einen echten geschlossenen Transfer vom Gärbehälter ins Keg durchführt, um deine Hopfen frisch und dein Bier monatelang hell zu halten.
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Bierstile
The Brewer
Saison Brauanleitung: Das Farmhouse Ale meistern
Ein tiefer Einblick in das Brauen von Saison. Lerne, wie man den berüchtigten Dupont-Hefestall managt, rustikales Getreide auswählt und den knochentrockenen Abgang erreicht, der den Stil definiert.
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Technik
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Alkoholfreies Brauen: N/A-Bier zu Hause
Köstliches alkoholfreies Bier zu Hause zu brauen war früher unmöglich. Jetzt, mit speziellen Hefestämmen und Hochtemperatur-Maischen, kann es jeder.
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Bierstile
The Brewer
Belgian Pale Ale Brauanleitung: Der alltägliche Klassiker
Entdecke das Belgian Pale Ale, das Session-Bier von Antwerpen. Lerne, wie man Biscuit-Malz und die Antwerpener Hefe verwendet, um dieses kupferfarbene Juwel zu brauen.
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Zutaten
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Brauen mit Rohfrucht: Mais, Reis und Hafer erklärt
Rohfrucht ist nicht nur für 'billiges' sprudelndes gelbes Bier. Lerne, wie man Maisflocken, Reis und Hafer verwendet, um bessere Cream Ales, Hazies und Stouts zu brauen.
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Zutaten
The Brewer
Brauen mit Obst: Frisch vs. Püree
Himbeer-Weizen? Mango-IPA? Lernen Sie, wie man Bier Obst hinzufügt, ohne Flaschenbomben oder Infektionen zu erzeugen.
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Zutaten
The Brewer
Moderne Hopfenprodukte: Cryo, Incognito und Phantasm
Pellets sind so 2015. Um NEIPAs auf Profi-Niveau zu brauen, müssen Sie die neue Welle konzentrierter Hopfenprodukte wie Cryo, Incognito und Phantasm verstehen.
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Bierstile
The Brewer
Belgian Blond Ale Brauanleitung: Das goldene Tor
Braue das perfekte Belgian Blond Ale. Ein umfassender Leitfaden zu Zutaten, Hefeauswahl und Gärung für diesen täuschend komplexen Stil.
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Ausrüstung
The Brewer
Spundventile: Das Geheimnis für perfekte Karbonisierung und Schaum
Hör auf CO2 zu kaufen und fang an unter Druck zu vergären. Ein kompletter Leitfaden zur Verwendung von Spundventilen für natürliche Karbonisierung, Druckgärung und sauerstofffreie Transfers.
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Technik
The Brewer
Hefezucht: Bauen Sie Ihre eigene Bank
Hören Sie auf, Hefe für jeden Sud zu kaufen. Werden Sie ein verrückter Wissenschaftler und lernen Sie, wie man Hefe erntet, lagert und auf Agarplatten (Schrägagar) vermehrt.
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Bierstile
The Brewer
Belgian Dubbel Brauanleitung: Der dunkle Trappisten-Klassiker
Meistere die Kunst des Belgian Dubbel Brauens. Lerne alles über dunklen Kandiszucker, Trappisten-Hefemanagement, komplexe Malzmischungen und den perfekten trockenen Abgang.
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Wissenschaft
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Diacetyl im Bier: Der komplette Leitfaden zu Management und VDK-Test
Hör auf, Butterbomben zu servieren. Lerne die Wissenschaft von Diacetyl, wie man es während der Gärung verhindert und wie man einen erzwungenen VDK-Test durchführt, um zu garantieren, dass dein Lager verpackungsbereit ist.
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Zutaten
The Brewer
Holzreifungs-Alternativen: Fässer mit Budget
Sie brauchen kein 200-Dollar-Fass. Lernen Sie, wie man Eichenchips, -würfel und -spiralen verwendet, um Ihren Stouts Bourbon- und Vanilletiefe zu verleihen.
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Technik
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Kettle Souring: Die schnelle Sauer-Technik
Wie man eine Berliner Weisse an einem Wochenende braut. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kettle Souring, zur Vorsäuerung und zum Fernhalten von Sauerstoff.
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Wissenschaft
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Hefegesundheit: Sauerstoffanreicherung und Nährstoffe
Hefe braucht mehr als nur Zucker. Entdecken Sie, warum reiner Sauerstoff und Zink die Geheimnisse sind, um Starkbiere ohne Fehlgeschmäcker zu brauen.
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Wissenschaft
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Fortgeschrittene Wasserchemie: Das Maischen meistern
Gehen Sie über die Grundlagen hinaus. Lernen Sie, wie man Bru'n Water verwendet, Sulfat/Chlorid-Verhältnisse für bestimmte Stile anpasst und die pH-Kontrolle mit Milchsäure meistert.
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Ausrüstung
The Brewer
Zapfanlagen-Balancierung: Die Physik des perfekten Zapfens
Warum zapft Ihr Kegerator Schaum? Es ist nicht das Bier; es ist der Schlauch. Lernen Sie, wie man Leitungslänge, Widerstand und Druck berechnet.
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Technik
The Brewer
Met-Herstellung: Nektar der Götter
Honig, Wasser, Hefe. Der älteste Alkohol der Menschheitsgeschichte feiert ein Comeback. Lernen Sie das TOSNA-Nährstoffprotokoll und wie man "Raketentreibstoff"-Geschmack vermeidet.
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Zutaten
The Brewer
Glutenfreies Brauen: Bier für alle
Zöliakie bedeutet nicht das Ende von Bier. Lernen Sie den Unterschied zwischen natürlich glutenfreiem Getreide (Sorghum/Hirse) und enzymatischer Reduktion.
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Zutaten
The Brewer
Hopfenanbau zu Hause: Vom Rhizom zum Pint
Bauen Sie Ihre eigenen Bierzutaten an. Ein vollständiger Leitfaden zum Pflanzen von Hopfenrhizomen, Bau eines Spaliers und Ernten frischer Dolden.
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Ausrüstung
The Brewer
Elektrische Brauanlagen: Die All-in-One-Revolution
Gasbrenner sind veraltet. Vergleichen Sie Grainfather, Brewzilla und Braumeister. Erfahren Sie, warum elektrische "All-in-One"-Systeme die Zukunft sind.
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Lifestyle
The Brewer
Bierfestivals: Ein Überlebensleitfaden
Wie man 50 Biere probiert und trotzdem nach Hause laufen kann. Profi-Tipps für Hydratation, Gaumenermüdung und Etikette auf Bierfestivals.
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Technik
The Brewer
Cider selber machen: Der Cousin des Heimbrauers
Herbst im Glas. Erfahren Sie, wie man Hard Cider zu Hause macht, von Supermarkt-Saft-Hacks bis zum Pressen eigener Äpfel.
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Bierstile
The Brewer
Barleywine: Wenn Bier auf Wein trifft
Komplex, stark und zum Reifen gebaut. Erfahren Sie den Unterschied zwischen englischen und amerikanischen Barleywines und der alten Technik des Parti-Gyle-Brauens.
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The Brewer
Rauchbier: Ein Geschmack von Feuer
Lieben Sie es oder hassen Sie es, Rauchbier ist ein historisches Meisterwerk. Entdecken Sie die rauchigen Traditionen von Bamberg und wie man diesen intensiven Stil kombiniert.
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Bierstile
The Brewer
Trappistenbier: Mönche, Geschichte und Authentizität
Mehr als nur ein Stil, es ist eine Berufung. Entdecken Sie die Geschichte der 6 belgischen Trappistenklöster und die strengen Regeln des Authentic Trappist Product Labels.
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Bildung
The Brewer
Bierglas-Leitfaden: Warum die Form wichtig ist
Hören Sie auf, gutes Bier aus einem Shaker-Glas zu trinken. Erfahren Sie, wie die Form des Glases die Schaumstabilität, das Aroma und die Temperatur Ihres Bieres verändert.
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Bierstile
The Brewer
Saison: Das Farmhouse Ale
Trocken, würzig und unendlich komplex. Tauchen Sie ein in die Geschichte des Saison, den "Dupont"-Hefestamm und warum dieser Stil der Liebling der Brauer ist.
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Wissenschaft
The Brewer
Wassersalze: Sulfat vs. Chlorid Verhältnis
Der geheime Regler, der das Mundgefühl kontrolliert. Lerne, wie man das Sulfat-zu-Chlorid-Verhältnis anpasst, um deine IPAs knackig oder deine Stouts cremig zu machen.
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Zutaten
The Brewer
Der ultimative Leitfaden zu Hopfenpaarungen
Citra und Mosaic sind beste Freunde. Aber was ist mit Galaxy? Oder Saaz? Lernen Sie die Wissenschaft der Hopfensynergie und entdecken Sie die besten Kombinationen für Ihr nächstes IPA.
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Ausrüstung
The Brewer
Hopfenlagerung: Vakuumieren und Einfrieren
Hopfen ist teuer und empfindlich. Lerne, wie man ihn richtig lagert, um ihn jahrelang frisch zu halten, unter Verwendung von Vakuumiergeräten und Gefrierschränken.
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Lifestyle
The Brewer
Bier & Essen Pairing: Der ultimative Guide
Vergiss Rotwein und Steak. Bier ist der vielseitigste Essensbegleiter der Welt. Meistere die 3 Cs (Cut, Complement, Contrast), um dein Abendessen zu veredeln.
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Technik
The Brewer
Druckgärung: Die Zukunft des Heimbrauens
Möchten Sie Lagerbiere bei Raumtemperatur brauen? Erfahren Sie, wie das Gären unter Druck Fehlgeschmäcker unterdrückt und Ihren Prozess beschleunigt.
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Zutaten
The Brewer
Kveik-Hefe: Die Wikinger-Superhefe
Bei 40°C vergären? Fertig in 3 Tagen? Lernen Sie Kveik kennen, die norwegische Bauernhefe, die das moderne Heimbrauen revolutioniert.
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Lifestyle
The Brewer
Treber-Rezepte: Kochen mit deinen Resten
Wirf dieses Getreide nicht weg! Lerne, wie man verbrauchten Brautreber trocknet, lagert und damit kocht. Inklusive Rezepte für Brot, Pizzateig und Hundeleckerlis.
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Bildung
The Brewer
Bierkeller & Reifung: Reifen oder nicht reifen?
Das meiste Bier sollte frisch getrunken werden. Aber manche verbessern sich mit Jahren der Geduld. Erfahren Sie, welche Stile man reift, wie man sie lagert und die Kunst der Vertikalverkostung.
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Technik
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High Gravity Brauen: Imperial Stouts meistern
Große Biere zu brauen erfordert große Techniken. Lerne, wie man mit massiven Schüttungen umgeht, die Hefegesundheit managt und gestockte Gärungen beim Brauen mit hohem Alkoholgehalt vermeidet.
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Technik
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Hygiene & Desinfektion: Ruinieren Sie Ihr Bier nicht
Infektion ist der Feind. Lernen Sie den kritischen Unterschied zwischen Reinigen (PBW) und Desinfizieren (Star San) und wie man einen schlechten Sud rettet.
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Technik
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Low Oxygen (LODO) Brauen: Das Geheimnis lagerstabiler NEIPAs
Sauerstoff ist der Feind. Lerne die LODO-Techniken, die von Profibrauern verwendet werden, um Hazy IPAs monatelang frisch, hell und violett-frei zu halten.
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Technik
The Brewer
Rezeptentwicklung: Wie man berühmte Biere klont
Möchten Sie Sierra Nevada Pale Ale oder Guinness zu Hause brauen? Lernen Sie die Kunst des Reverse Engineering von Bierrezepten, die Berechnung von IBU/GU-Verhältnissen und die Auswahl der Hefe.
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Ausrüstung
The Brewer
Zylindrokonische Gärbehälter vs. Eimer: Lohnt sich das Upgrade?
Plastikeimer vs. Edelstahl-Zylindrokonustanks. Wir schlüsseln die Funktionen, Kosten und Vorteile auf, um dir bei der Entscheidung zu helfen, ob es Zeit ist, deine Heimbrauerei aufzurüsten.
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Zutaten
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Malz-Leitfaden: Basismalze vs. Spezialmalze
Malz ist die Seele des Bieres. Verstehen Sie die Lovibond-Skala, Maillard-Reaktionen und den Unterschied zwischen Pilsner-, Münchner- und Karamellmalzen.
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Technik
The Brewer
Sudhausausbeute: Wie man sie berechnet und verbessert
Hör auf, Getreide zu verschwenden. Ein technischer Leitfaden zum Verständnis von Umwandlungs-, Läuter- und Sudhausausbeute sowie praktische Tipps, um deine Zielwerte jedes Mal zu treffen.
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Bildung
The Brewer
Heimbrauen für Anfänger: Der ultimative BIAB-Leitfaden
Möchten Sie zu Hause Bier brauen? Vergessen Sie die komplexen Kits. Lernen Sie die moderne "Brew in a Bag" (BIAB) Methode. Einfach, günstig und macht Bier in professioneller Qualität.
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Zutaten
The Brewer
Thiolisierte Hefe: Tropische Aromen freischalten
Der größte Durchbruch im IPA-Brauen seit der Kalthopfung. Lerne, wie thiolisierte Hefe massive Passionsfrucht- und Guavenaromen durch Biotransformation freischaltet.
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Wissenschaft
The Brewer
Die Wissenschaft des Maische-pH: Die Säure meistern
Erschließe die Chemie der Maische. Verstehe, warum pH 5,2–5,4 der magische Bereich für enzymatische Aktivität, Effizienz und Geschmacksstabilität des Bieres ist.
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Ausrüstung
The Brewer
Fass vs. Flasche: Die große Debatte
Ist es Zeit für ein Upgrade? Wir vergleichen die Einfachheit der Flaschenabfüllung mit der Geschwindigkeit und Kontrolle der Fassabfüllung. Erfahren Sie, was Sie brauchen, um einen Keezer zu bauen.
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Ausrüstung
The Brewer
Gärtemperaturkontrolle: Vom Sumpf zum Glykol
Meistere die kritischste Variable beim Brauen. Lerne, wie man die Gärtemperatur mit Swamp Coolers, Kühlschränken und professionellen Glykol-Systemen steuert, um makelloses Bier zu brauen.
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Technik
The Brewer
Hefestarter: Das Geheimnis für besseres Bier
Hören Sie auf, Ihre Hefe zu stressen. Erfahren Sie, warum das Anstellen von genügend gesunden Zellen das größte Upgrade ist, das Sie machen können, und wie Sie einen einfachen Hefestarter bauen.
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Technik
The Brewer
Hopfengabe-Pläne erklärt: Bitterung, Geschmack und Aroma
Wann Sie Hopfen hinzufügen, ist genauso wichtig wie welcher Hopfen. Meistern Sie die Kunst des Hopfengabe-Plans, vom Vorderwürzehopfen bis zum modernen Dip Hop.
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Bierstile
The Brewer
Sauerbier-Leitfaden: Kettle Sour vs. Gemischte Gärung
Säuerlich, spritzig und erfrischend. Verstehen Sie den Unterschied zwischen einem schnellen Kettle Sour und einem komplexen Bier mit gemischter Gärung wie Berliner Weisse oder Gose.
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Bierstile
The Brewer
Russian Imperial Stout: Der König der Stouts
Dunkel, reichhaltig und einer Kaiserin würdig. Entdecken Sie die Geschichte des Russian Imperial Stout, die Kunst der Fassreifung und wie man dieses massive Bier braut.
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Bierstile
The Brewer
Märzen vs Festbier: Der wahre Geschmack des Oktoberfests
Jeden Oktober trinkt die Welt Münchner Bier. Aber trinken Sie das traditionelle bernsteinfarbene Märzen oder das moderne helle Festbier? Lernen Sie den Unterschied.
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Bierstile
The Brewer
Belgian Tripel: Das starke Klosterbier
Täuschend süffig und gefährlich stark. Entdecken Sie die Geschichte des Trappisten-Tripel und wie man diesen goldenen Nektar braut.
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Wissenschaft
The Brewer
Brauwasserchemie: Die vierte Zutat
Wasser macht 90% Ihres Bieres aus. Lernen Sie, wie Sie pH-Wert, Sulfate und Chloride anpassen, um Ihr Brauen von gut zu professionell zu bringen.
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Bildung
The Brewer
Der ultimative Leitfaden zu Bier-Fehlgeschmäckern
Warum schmeckt Ihr Bier nach Butter, Pappe oder grünen Äpfeln? Ein umfassender Leitfaden zur Identifizierung und Behebung häufiger Braufehler.
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Bierstile
The Brewer
New England IPA: Der Haze-Wahn erklärt
Tauchen Sie ein in die saftige, trübe Welt des New England IPA. Erfahren Sie mehr über Biotransformation, Wasserchemie und wie man das perfekte NEIPA braut.
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Styles
The Brewer
American Lager: Die Kunst des unsichtbaren Fehlers
Das Standard American Lager ist der meistkonsumierte Bierstil der Welt. Entdecke die technischen Herausforderungen, die Geschichte der Adjuncts und wie man das perfekte, knackige Lager braut.
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Styles
The Brewer
American Light Lager: Die Wissenschaft der hocheffizienten Erfrischung
Tritt ein in die Welt der ultrahohen Vergärung. Lerne die Wissenschaft der Enzyme (AMG), die Geschichte der Light-Revolution und wie man ein erstklassiges Light Lager braut.
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Styles
The Brewer
American Porter: Kräftig, Schwarz und Schön
Tritt ein in die Dunkelheit. Entdecke das American Porter, einen Stil, der durch kräftige Röstmalze und aggressiven amerikanischen Hopfen definiert ist. Lerne, wie man diesen Craft-Beer-Klassiker braut.
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Styles
The Brewer
Baltic Porter: Das Stout des Nordens
Entdecke das "Lager Stout". Ein tiefer Einblick in das Baltic Porter, seine Geschichte der Seereisen und die komplexe Chemie der Hochstammwürze-Lagergärung.
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Bierstile
The Brewer
California Common: Das Steam Beer Vermächtnis
Entdecke das California Common – das "Steam Beer" von San Francisco. Erforsche warme Lagergärung, die Rolle von Northern Brewer Hopfen und die technische Geschichte von Amerikas ältestem Craft-Stil.
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Bierstile
The Brewer
British Golden Ale: Die moderne Brücke
Weder Bitter noch Lager. Entdecke das British Golden Ale, einen Stil, der die britische Pub-Szene mit hoher Klarheit, fruchtigem Hopfen und knackiger Trinkbarkeit modernisierte.
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Bierstile
The Brewer
Catharina Sour: Der tropische Geist Brasiliens
Genieße die Sonne. Entdecke das Catharina Sour – den ersten brasilianischen Bierstil, der die Weltbühne betritt. Lerne alles über tropische Fruchtmazeration, Kettle-Souring-Techniken und die "erfrischende" Autorität.
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Prozess
The Brewer
Der stille Killer: Kaltseiten-Oxidation meistern
Sauerstoff ist der Feind von frischem Bier. Lerne die professionellen Techniken zur Eliminierung der Kaltseiten-Oxidation, von geschlossenen Transfers bis zur CO2-Spülung, um die Haltbarkeit deiner IPAs zu verdoppeln.
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Bierstile
The Brewer
Czech Dark Lager: Die Seele Böhmens
Tritt ein in die dunkle Seite Prags. Entdecke Tmavé Pivo – das Czech Dark Lager. Lerne alles über Dekoktionsmaischen, spezifische "Tmavý"-Malzprofile und wie man diese Meisterklasse der Balance braut.
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Bierstile
The Brewer
Czech Pale Lager (10°): Das tägliche Pivo
Tritt ein in eine Prager Kneipe. Entdecke das Czech Pale Lager (Desítka) – das 10° Plato Wunder, das die tschechische Session-Kultur definiert. Lerne, wie man Bier mit niedriger Stammwürze und massivem Geschmack braut.
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Bierstile
The Brewer
English Barleywine: Der Wein aus Getreide
Nippe an der Geschichte. Entdecke den English Barleywine, einen Stil, der definiert ist durch massive Malzintensität, Langzeit-Koch-Maillard-Reaktionen und die Anmut langjähriger Alterung.
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Bierstile
The Brewer
Fruit Lambic: Die Kunst des Obstgartens im Pajottenland
Jenseits der Basis. Entdecke die Welt des Fruchtlambic – Kriek, Framboise und mehr. Lerne die technische Wissenschaft der Fruchtmazeration und der spontanen Sekundärgärung.
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Bierstile
The Brewer
Gruit: Das antike botanische Ale
Vor dem Hopfen. Entdecke Gruit – das mittelalterliche botanische Ale, definiert durch Gagelstrauch, Schafgarbe und Sumpfporst. Lerne alles über "Gruitrechte", mittelalterliche Alchemie und die technische Wissenschaft des hopfenlosen Brauens.
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Bierstile
The Brewer
Gueuze: Der belgische Champagner
Meistere die Kunst des Mischens. Entdecke Gueuze, den "Champagner Belgiens", die Erforschung der Spontangärung, Mikrobiologie und der jahrhundertealten Tradition des Gueuzestekers.
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Bierstile
The Brewer
Hazy IPA: Die technische Kunst der kontrollierten Trübung
Jenseits des Saftes. Entdecke die Mikrobiologie und Chemie von Hazy IPAs, von Biotransformation und Thiolen bis zur Physik der permanenten Trübungsstabilität.
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Zutaten
The Brewer
Antike Aromen, Modernes Handwerk: Ein Leitfaden zum Brauen mit Urgetreide
Schritt aus der Welt von Gerste und Weizen heraus. Entdecke die Geschichte und technische Anwendung von Urgetreiden wie Dinkel, Einkorn und Emmer im modernen Brauen.
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Prozess
The Brewer
Das Monster im Dry Hop: Hop Creep verstehen und managen
Stoppe die Überraschungsgärung. Tauche ein in die Wissenschaft der Hopfenenzyme, der Sekundärgärung und wie man "Flaschenbomben" und Übervergärung in deinen IPAs verhindert.
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Bierstile
The Brewer
International Dark Lager: Der globale Schatten
Jenseits des Hellen. Entdecke das International Dark Lager – den knackigen, dunklen und trinkbaren Stil, der die Welt eroberte, von Mexiko bis Japan.
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Bierstile
The Brewer
Italian Pilsner: Die Revolution der Kalthopfung
Jenseits der deutschen Tradition. Entdecke das Italian Pilsner – das kaltgehopfte Lager, das den "Edelhopfen" neu definierte. Lerne über Agostino Arioli, Tipopils und das technische Streben nach eleganter Knackigkeit.
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Bierstile
The Brewer
Kentucky Common: Das schnelle Lager aus Louisville
Schritt in die Geschichte. Entdecke das Kentucky Common – einen Pre-Prohibition-Stil, der Lagerhefe mit warmen Temperaturen und dunklem Getreide kombinierte. Lerne die Wissenschaft des "Quick" Brews.
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Technik
The Brewer
Design für Mundgefühl: Die Wissenschaft von Körper und Textur
Meistere die Kunst der Biertextur. Ein tiefer Einblick in Chlorid-zu-Sulfat-Verhältnisse, Proteinmanagement und Maischetechniken für das perfekte Mundgefühl.
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Bierstile
The Brewer
New Zealand Pilsner: Das Lager des Kreuz des Südens
Jenseits der Tropen. Entdecke das New Zealand Pilsner – das fruchtbetonte Lager, das den "Edelhopfen" neu definierte. Lerne über Nelson Sauvin, Motueka und die einzigartige Thiolchemie der Südhalbkugel.
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Bierstile
The Brewer
Oud Bruin: Das dunkle Saure aus Flandern
Tritt ein nach Ostflandern. Entdecke Oud Bruin – das Flandern Braunbier. Erkunde malzgetriebene Säure, die Wissenschaft der langen Gärung und die Kunst des mehrmonatigen Verschneidens.
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Bierstile
The Brewer
Pre-Prohibition Lager: Das klassische amerikanische Pilsner
Entdecke das verlorene Gold der 1890er. Erkunde das Pre-Prohibition Lager – ein robustes, mit Mais angereichertes Pilsner, definiert durch sechszeilige Gerste und Cluster-Hopfen. Lerne, warum Amerikas ursprüngliches Lager wirklich Weltklasse war.
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Bierstile
The Brewer
Rye IPA: Der würzige Biss des Getreides
Hitze in der Maische. Entdecke das Rye IPA – ein Stil, definiert durch seinen pfeffrigen Biss, tiefen Bernsteinton und aggressiven Hopfenbiss. Lerne die Wissenschaft des Viskositätsmanagements von Roggen und "Beta-Glucan"-Rasten.
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Bierstile
The Brewer
Sahti: Das finnische Wacholder-Ale
Antik und lebendig. Entdecke Sahti – das finnische Farmhouse Ale, definiert durch Wacholderzweige, Roggenmalz und die "Nicht-Kochen"-Tradition. Lerne über die Kuurna, Bäckerhefe und die technische Kunst des Lebendigen Bieres.
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Technik
The Brewer
Der Kleinserien-Experimentator: Präzisionsbrauen im kleinen Maßstab
Schalte das Geheimnis für schnellere Brauverbesserung frei. Lerne, warum 4-Liter-Testsude das Geheimnis professioneller Brauer für Rezeptentwicklung und technische Meisterschaft sind.
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Bierstile
The Brewer
Wee Heavy: Die karamellisierte Kraft Schottlands
Tritt ein in die Highlands. Entdecke das Wee Heavy, oder Strong Scotch Ale, einen Stil, der durch massive Malzkaramellisierung, niedrige Bitterkeit und die Wahrheit über den "Torf"-Mythos definiert ist.
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Bierstile
The Brewer
Wheatwine: Der goldene Riese
Entdecke die honigartige Kraft von Wheatwine. Lerne über die technischen Herausforderungen des Weizenbrauens mit hoher Stammwürze, die Wissenschaft der Schaumstabilität und wie man diesen brotigen, luxuriösen Stil braut.
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Bierstile
The Brewer
White IPA: Die Hochzeit von Wit und Hopfen
Ein Hybrid-Wunder. Entdecke das White IPA – den Stil, der die würzige Seele eines belgischen Witbiers mit dem aggressiven Herzen eines amerikanischen IPA kombiniert. Lerne über Hopfen-Hefe-Synergie und das Management der "Gummi"-Maische.
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Bildung
The Brewer
Ale vs. Lager: Die zwei Wege des Bieres
Verstehen Sie den grundlegenden Unterschied zwischen den beiden Hauptfamilien des Bieres. Erfahren Sie mehr über Hefe, Temperatur und Geschmack.
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Brauen
The Brewer
Grundlagen des Bieres und Brauens
Eine Einführung in die grundlegenden Zutaten und Prozesse des Bierbrauens.
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Stile
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Blonde Ale
Der perfekte Einstieg in die Welt der Craft-Biere. Entdecken Sie die ausgewogene, zugängliche und erfrischende Natur des Blonde Ale.
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Stile
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Bock
Ein starkes, malziges deutsches Lagerbier mit tiefen historischen Wurzeln. Entdecken Sie die Variationen vom traditionellen Bock bis zum kraftvollen Eisbock.
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Zutaten
The Brewer
Cascade Hopfen
Der Hopfen, mit dem alles begann. Entdecken Sie die Geschichte und das ausgeprägte Grapefruit-Aroma der ikonischen Hopfensorte Cascade.
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Zutaten
The Brewer
Citra Hopfen
Der König der modernen Aromahopfen. Entdecken Sie das Profil, die Geschichte und die Braueigenschaften des legendären Citra-Hopfens.
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Technik
The Brewer
Cold Crashing: Der Schlüssel zu professioneller Klarheit
Erfahren Sie, wie das Absenken der Temperatur Ihr Bier klären und die Haltbarkeit verbessern kann. Eine unverzichtbare Technik für jeden Brauer.
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Technik
The Brewer
Dry Hopping: Das Geheimnis intensiver Aromen
Lernen Sie die Kunst und Wissenschaft des Kalthopfens (Dry Hopping). Entdecken Sie, wie Sie maximale Hopfenaromen ohne zusätzliche Bittere extrahieren.
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Hopfen
The Brewer
East Kent Goldings: Die florale Krone des britischen Hopfens
Entdecken Sie East Kent Goldings (EKG), die erstklassige englische Hopfensorte, die für ihr süßes, honigartiges und florales Aroma in klassischen Ales geschätzt wird.
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Hopfen
The Brewer
Fuggles-Hopfen: Die erdige Essenz des britischen Ales
Entdecken Sie Fuggles-Hopfen, die klassische englische Sorte, die für ihren erdigen, holzigen und milden Charakter bekannt und unverzichtbar für traditionelle britische Ales ist.
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Zutaten
The Brewer
Galaxy Hopfen
Das tropische Kraftpaket aus Australien. Erfahren Sie, warum Galaxy der begehrteste Hopfen für moderne Hazy IPAs und tropische Ales ist.
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Hopfen
The Brewer
Hallertauer Hopfen: Der deutsche edle Klassiker
Entdecken Sie Hallertauer Hopfen, den Inbegriff des deutschen Edelhopfens, bekannt für sein mildes, kräuteriges und florales Aroma in klassischen Lagerbieren.
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Stile
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Helles
Das typische Münchner helle Lagerbier. Entdecken Sie die milde, malzige und unglaublich süffige Welt des Hellen.
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Stile
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India Pale Ale (IPA)
Der Stil, der die Revolution des handwerklichen Bieres definierte. Ein umfassender Leitfaden zur Geschichte, den Unterstilen und den Merkmalen des India Pale Ale.
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Stile
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Kölsch
Das einzigartige Hybridbier aus Köln. Entdecken Sie die feine Balance eines obergärigen Bieres, das wie ein Lager kalt gereift wird.
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Bildung
The Brewer
Lager vs. Pilsner: Was ist der Unterschied?
Alle Pilsner sind Lager, aber nicht alle Lager sind Pilsner. Erfahren Sie die wichtigsten Unterschiede bei Zutaten, Geschmack und Geschichte.
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Stile
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Lagerbier
Der weltweit beliebteste Bierstil, charakterisiert durch kalte Gärung und Reifung. Entdecken Sie seine Geschichte, Stile und den Brauprozess.
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Mexikanisches Lager
Spritzig, rein und kulturell ikonisch. Entdecken Sie die faszinierende Geschichte, wie österreichische Brautraditionen das moderne mexikanische Lager schufen.
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Zutaten
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Mosaic Hopfen
Das "Mosaik" des Geschmacks. Erfahren Sie, warum Mosaic einer der komplexesten und beliebtesten Hopfen in der Craft-Bier-Welt ist.
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Pilsner
Der weltweit beliebteste Bierstil. Entdecken Sie die Geschichte des ursprünglichen goldenen Lagers aus Plzeň und sein spritziges, hopfiges Profil.
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Stile
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Porter
Ein dunkler, röstiger Bierstil, der in London entstand. Entdecken Sie die Geschichte und Merkmale des Vorläufers des Stouts.
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Stile
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Pale Ale
Der Grundstein des modernen Craft Beers. Entdecken Sie die Geschichte, Stile und das ausgewogene Hopfen-Malz-Profil des Pale Ales.
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Zutaten
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Saaz Hopfen
Der König der Edelhopfen. Entdecken Sie die 700-jährige Geschichte und das elegante, würzige Aroma des legendären Saazer Hopfens aus der Tschechischen Republik.
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Saison
Ein erfrischendes, stark karbonisiertes und würziges Farmhouse Ale aus Wallonien, Belgien. Entdecken Sie die Geschichte und die saisonalen Wurzeln des Saisons.
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Stile
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Session IPA
Vollmundiger Hopfengeschmack, halber Alkoholgehalt. Erfahren Sie mehr über den Aufstieg der Session IPA und warum sie das ideale Bier für lange Abende ist.
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Zutaten
The Brewer
Simcoe Hopfen
Das "Chamäleon" unter den Hopfen. Entdecken Sie das einzigartige Profil aus Pinie und Passionsfrucht, das Simcoe zu einem Grundpfeiler des modernen Craft-Biers macht.
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Stile
The Brewer
Sauerbier (Sour Beer)
Eine vielfältige Kategorie von Bieren, die für ihren bewusst säuerlichen, spritzigen oder sauren Geschmack bekannt sind. Entdecken Sie Stile wie Lambic, Gose und Berliner Weisse.
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Hopfen
The Brewer
Tettnanger Hopfen: Die florale Eleganz vom Bodensee
Erkunden Sie Tettnanger Hopfen, eine edle deutsche Sorte, die für ihr exquisites florales und würziges Aroma bekannt ist, unverzichtbar für authentische europäische Lagerbiere.
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Stile
The Brewer
Stout
Ein dunkler, obergäriger Bierstil, bekannt für seine reichen, röstigen Aromen von Kaffee und Schokolade. Entdecken Sie seine Geschichte von den Londoner Portern bis zu modernen Varianten.
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Trends
The Brewer
Die Top 5 Craft-Beer-Trends für 2026
Von der „Lager-Renaissance“ bis zum nachhaltigen Brauen – entdecken Sie die spannendsten Trends, die die Welt des Craft Beers im Jahr 2026 prägen.
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General
Braumeister
Willkommen im Bier- und Brau-Blog!
Wir freuen uns, unseren neuen Blog zu starten, der sich ganz der Welt des Bieres und der Fermentation widmet.
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Stile
The Brewer
Weizenbier
Ein erfrischender, obergäriger Bierstil, der mit einem hohen Anteil an Weizen gebraut wird. Entdecken Sie Stile wie Hefeweizen, Witbier und American Wheat.
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Stile
The Brewer
Witbier
Entdecken Sie die erfrischende Welt des belgischen Weißbiers. Erfahren Sie mehr über die einzigartige Mischung aus Rohfrucht-Weizen, Orangenschale und Koriander.
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