The Brewer

Guia de Copos de Cerveja: Por Que a Forma Importa

Copos de Cerveja: Não É Apenas Aparência

Você gasta 5 horas fabricando uma cerveja. Você gasta 3 semanas fermentando-a. Você gasta $50 em ingredientes. Então você a despeja em um copo “Shaker Pint” grosso e arranhado que você roubou de um bar barato. Pare com isso.

Copos não são esnobismo; é física. A forma do copo controla a espuma, a concentração de aroma e a temperatura.

1. O Shaker Pint (O Inimigo)

  • Forma: Lados retos, mais largo no topo.
  • Propósito: Foi projetado para agitar coquetéis, não beber cerveja. É barato e empilha facilmente.
  • Por que é ruim: A boca larga deixa todo o aroma escapar instantaneamente. Sua mão aquece a cerveja.

2. A Tulipa (Tulip)

  • Forma: Corpo bulboso, alarga-se na borda.
  • Melhor Para: Ales Fortes, Belgas, Saisons, Double IPAs.
  • Física: O bulbo prende o aroma. O alargamento suporta a cabeça (espuma) e direciona a cerveja para o centro da sua língua.

3. O Teku

  • Forma: O “Melhor Copo de Cerveja do Mundo”. Tigela angular, haste fina.
  • Melhor Para: Tudo, mas especialmente Hazy IPAs e Sours.
  • Física: A haste mantém sua mão quente longe da cerveja fria. O ângulo agudo concentra o aroma agressivamente.

4. O Copo Weizen

  • Forma: Alto, curvo, topo bulboso.
  • Melhor Para: Cervejas de Trigo Alemãs (Hefeweizen).
  • Física: É enorme (0,5L). É projetado para segurar a espuma maciça e fofa que as cervejas de trigo produzem. A curva bloqueia o aroma de banana.

5. O Copo IPA (Spiegelau)

  • Forma: Fundo com nervuras, topo arredondado. Parece um brinquedo sexual.
  • Melhor Para: IPAs.
  • Física: As nervuras no fundo aeram a cerveja cada vez que você toma um gole, liberando aroma fresco de lúpulo continuamente.

6. Limpo para Cerveja (Beer Clean)

O melhor copo é inútil se estiver sujo.

  • O Teste: Despeje uma cerveja. Se bolhas grudarem nos lados do copo, está sujo. Esses são pontos de nucleação em poeira ou sabão velho.
  • Lacing (Renda): Enquanto você bebe, anéis de espuma devem se agarrar ao copo (“Lacing”). Se a espuma deslizar para baixo instantaneamente, há óleo/gordura no copo (ou você comeu pizza).

Conclusão

Investir em 2 bons copos (um Teku e uma Tulipa) custa $20. Atualizará cada cerveja que você beber pelo resto da sua vida.