Kegerator vs. Keezer : Construire le Bar Maison Ultime

Kegerator vs. Keezer : Quel Système de Tirage Règne ?

Alors, vous avez passé l’étape de la mise en bouteille. Vous êtes fatigué de nettoyer 50 bouteilles en verre à chaque lot, d’attendre des semaines pour la carbonatation, et de gérer le pétillant incohérent. Vous êtes prêt pour la mise en fût.

Mais maintenant vous faites face au dilemme classique du brasseur amateur : Kegerator ou Keezer ?

Les deux gardent la bière froide et la servent à la pression, mais ils abordent le problème de manières très différentes. Décomposons les pour, les contre et les coûts de chacun pour vous aider à construire le bar maison de vos rêves.

Qu’est-ce qu’un Kegerator ?

Un Kegerator est un réfrigérateur construit à cet effet conçu pour contenir des fûts.

• Kegerators Commerciaux : Vous les achetez tout faits (marques comme Komos, Kegland, ou Danby). Ils viennent avec une tour, des robinets et un support de réservoir de CO2 pré-installés.
• Kegerator Bricolé : Vous prenez un mini-frigo standard ou un grand frigo, percez un trou dans la porte ou le dessus, et installez des robinets.

Pour

• Plug and Play : Si vous achetez une unité commerciale, vous pouvez servir de la bière en 30 minutes.
• Empreinte : Prend généralement moins de place au sol qu’un congélateur coffre.
• Esthétique : Ressemble à un appareil poli. S’intègre bien dans une cuisine ou un salon.
• Pas Besoin de Collier : Les robinets se montent généralement sur une tour en métal brillant.

Contre

• Limites de Capacité : La plupart des kegerators standards contiennent 2 ou 3 fûts Cornelius (Corny) max. Si vous voulez 4+ bières à la pression, pas de chance.
• Problèmes de Refroidissement : Des refroidisseurs de tour sont souvent nécessaires pour empêcher la première bière d’être mousseuse (car la tour dépasse dans l’air chaud).
• Coût : Une bonne unité à deux robinets commence à 600€ et dépasse largement les 1000€.

Qu’est-ce qu’un Keezer ?

Un Keezer est un congélateur coffre converti en kegerator. Parce que les congélateurs fonctionnent en dessous de zéro (évidemment), vous devez utiliser un Contrôleur de Température externe (comme un Inkbird) pour couper le courant quand il atteint la température de service (3-4°C). La plupart des constructeurs ajoutent un “collier” en bois entre le corps du congélateur et le couvercle pour monter les robinets sans percer dans le congélateur lui-même.

Pour

• Capacité Massive : Même un petit congélateur peut souvent contenir 4 fûts plus un réservoir de CO2. Les grands peuvent contenir 8–10 fûts.
• Isolation : Les congélateurs sont bien mieux isolés que les frigos. Ils fonctionnent moins souvent et économisent l’électricité.
• Personnalisabilité : C’est le paradis du bricoleur. Vous pouvez teindre le collier en bois pour l’assortir à vos meubles, ajouter des dessus en carrelage, des lumières LED, ou des poignées de robinet faites de bois de cerf.
• Coût : Vous pouvez souvent trouver des congélateurs coffres d’occasion pour 50€–100€. La construction totale est souvent moins chère qu’un nouveau kegerator.

Contre

• Levage Lourd : Vous devez soulever des fûts pleins (20+ kg) par-dessus le mur haut du congélateur pour les mettre dedans.
• Empreinte : Les congélateurs coffres sont larges et carrés.
• Humidité : Parce que les congélateurs n’ont pas de cycles de dégivrage automatique comme les frigos, la condensation peut s’accumuler au fond. Vous avez besoin d’un déshumidificateur.

Comparaison : Le Verdict

Caractéristique	Kegerator (Commercial)	Keezer (Bricolé)
Temps d’Installation	Instantané	Projet de Week-end
Capacité Fûts	Faible (1-3)	Haute (4-8+)
Coût	Haut ($$)	Moyen ($–$$)
Efficacité Énergétique	Modérée	Haute
Ergonomie	Chargement Facile	Levage Lourd
Bruit	Peut être bruyant	Très Silencieux

Étape par Étape : La Construction de Base du Keezer

Si vous choisissez la voie du Keezer (ce que font la plupart des brasseurs amateurs sérieux), voici la feuille de route de base :

1. Obtenir un Congélateur : 150L pour 2 fûts, 200L pour 4 fûts. Apportez une découpe en carton d’une base de fût au magasin pour tester l’ajustement !
2. Le Contrôleur de Température : Achetez un Inkbird ITC-308. Branchez le congélateur dans la prise “Cooling”. Scotchez le capteur à un fût (isolé avec du papier bulle) pour mesurer la temp de la bière, pas la temp de l’air.
3. Le Collier : Construisez un cadre carré en bois de construction 2x6 ou 2x8. Collez/vissez-le au sommet du rebord du congélateur. Réattachez le couvercle du congélateur au collier.
4. Percer & Monter : Percez des trous dans le collier en bois pour vos tiges et robinets. Cela vous évite de risquer de toucher une ligne de refroidissement dans le mur du congélateur.
5. Gestion du Gaz : Achetez un collecteur de CO2 (répartiteur) pour qu’un réservoir puisse servir tous vos fûts.

Lequel Devriez-Vous Choisir ?

• Achetez un Kegerator si : Vous vivez dans un appartement, vous n’êtes pas bricoleur, ou vous n’avez jamais besoin de plus de 1–2 bières à la pression.
• Construisez un Keezer si : Vous voulez 3+ bières à la pression, vous voulez un projet amusant, ou vous voulez économiser de l’argent à long terme sur l’électricité.

Le “Keezer” est l’insigne d’honneur pour le brasseur amateur obsédé. Souvenez-vous juste de soulever avec vos jambes !